NieKE-Experteninterview: Ferkelkastration und Ebermast

Ebermast, eine gute Alternative zur Kastration? Oftmals wird über den unangenehmen Ebergeruch und die möglichen Beeinträchtigungen des Geschmacks von Eberfleisch berichtet. Gleichzeitig ist das Verbot der betäubungslosen Kastration für Ferkel ab 2019 avisiert, welches zu einer starken Verunsicherung sowohl beim Landwirt, als auch beim Verbraucher führt. NieKE sprach mit Herrn Dr. Daniel Mörlein von der Arbeitsgruppe Produktkunde – Qualität tierischer Erzeugnisse – vom Department für Nutztierwissenschaften der Georg-August-Universität in Göttingen.

Im Interview: Dr. Daniel Mörlein zum Thema "Ferkelkastration und Ebermast" (Bild: privat)